The analyse of possibilities for increase of the level of health beneficial fatty acids in raw milk by targeted farm procedures

Project name in Czech
Analýza možností zvýšení hladiny zdraví prospěšných mastných kyselin v syrovém mléce prostřednictvím cílených chovatelských postupů
Annotation in Czech
Určit faktory ovlivňující zvýšení koncentrace zdravotně významných mastných kyselin v mléce. Navrhnout postupy získání funkční potravinové suroviny. Zpracováním metodiky přispět ke stabilizaci mlékařství a podpořit zdraví spotřebitelů.

R&D category
AP - Applied research
CEP classification - main branch
GG - Zootechnics
CEP - secondary branch
GH - Nutrition of farm animals
CEP - another secondary branch
GM - Food industry
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages<br>40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)<br>40202 - Pets

Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
The project aim was to determine factors influencing the increase in the concentration of fatty acids significant for health present in milk and to propose procedures to obtain a functional food ingredient. The preparation of the methodology is to contribute to stabilization in the milk industry and support the consumers? health. The project developed in keeping with the plan.

Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP13-MZE-QH-U/02:2
Data delivery date
Oct 16, 2013

Project goals