Evaluation of nutritious value, quality and utility of selected kinds of vegetables in rational nutrition
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
Mendelova univerzita v Brně
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Zhodnocení nutriční hodnoty, kvality a využitelnosti vybraných druhů zeleniny v racionální výživě
Annotation in Czech
Cílem je zhodnocení nutriční hodnoty nově zaváděných zelenin do našeho sortimentu, stanovení obsahu vitamínů, zvláště C a E, vlákniny, ale i nitrátů, případně těžkých kovů ve zkoušeném sortimentu i při různé technologii pěstování. Údaje o nutriční hodnotě se v literatuře diametrálně liší, není spolehlivý zdroj, ze kterého by bylo možné získat věrohodné údaje. Záměrem je doporučit našim pěstitelům i zpracovatelům (mrazírny) takové odrůdy pěstované nejvhodnější technologií, nutričně nejbohatší a ty, kterénejméně kumulují škodlivé látky. Jak je známo u tradičně pěstovaných zelenin, odrůdové rozdíly mohou být značné. Vzhledem k tomu, že producent osiva tyto údaje neuvádí, nemohou se pěstitelé ani zpracovatelé v široké nabídce odrůd orientovat a vybrat podle kvality. Tímto výběrem chceme přispět k účinné propagaci nově zaváděných zelenin do naší výživy a k uvedení co nejkvalitnějšího produktu do našeho sortimentu zeleniny.
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Řešení probíhalo dle plánu, bylo dosaženo plánovaných cílů. Získané údaje budou podkladem pro cílenou propagaci zdravé výživy a zavedení zelenin do systému optimalizace výživy.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1996
Realization period - end
Jan 1, 1999
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2000/MZE/MZE0QB/U/5:1
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
655 thou. CZK
Public financial support
655 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK