*The hydrocolloids standardization and application in the food industry.
Public support
Provider
Ministry of Industry and Trade
Programme
TANDEM
Call for proposals
TANDEM 1 (SMPO200400002)
Main participants
—
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
FT-TA/069
Alternative language
Project name in Czech
*Standardizace hydrokoloidů a jejich aplikace pro potravinářský průmysl.
Annotation in Czech
*Bude vypracován postup standardizace surových hydrokoloidů (karagenanu, guarové a xanthanové gumy) a proveden výzkum faktorů ovlivňujících jejich fyzikálně chemické, resp. funkční vlastnosti a výzkum jejich vzájemných interakcí a interakcí s bílkovinamimléčných a masných surovin.
Scientific branches
R&D category
VV - Exeperimental development
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
CC - Organic chemistry
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10401 - Organic chemistry<br>21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
The project identified the most suitable regularly used hadrocoloids and their use in meat and diary products. Hydrocoloids blends, their characteristics and interactions with proteins were tested and their applications were proposed.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jul 1, 2003
Realization period - end
Dec 31, 2007
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Apr 16, 2007
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP08-MPO-FT-U/01:1
Data delivery date
Jun 20, 2008
Finance
Total approved costs
16,243 thou. CZK
Public financial support
9,790 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
6,454 thou. CZK