XXX
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
MILCOM a.s.
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Dynamika vybraných kontaminantů v průběhu technologického zpracování a možnosti jejich snížení v mlék. výrobcích.
Annotation in Czech
Optimalizace technologie výroby mléka a mlék. výrobků z hlediska zvýšení užitkové hodnoty a minimalizace negativních faktorů předpokládá i komplexní řešení problematiky reziduí cizorodých látek v systému mléka a to jak z hlediska hygienického tak i vlivuna technologické procesy. Aby mohl mlékárenský podnik operatrivně reagovat při zpracování mléka na příp. negativní vlivy ciz. látek, ev. je vyloučit, potřebuje vedle znalosti hyg. rizik znát vlivy těchto látek na technologické procesy (zejména fermentace pomocí průmyslo. mikroorganismů), informace o dynamice výskytu těchto látek v průběhu mlék. zpracování mléka s pozorností na technol. uzly. Na základě zjištěných skutečností je třeba navrhnoput alternativní možnosti zpracování mléka s různým stupněm kontaminace v možnostech I-zpracování tradičními technologickými postupy, II-izolací kontaminovaných složek mléka a jejich rafinací.
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
9A - 9
CEP - secondary branch
9A - 9
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
—
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1993
Realization period - end
Jan 1, 1994
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/1995/MZE/MZE5IE/V/1:1
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
0 thou. CZK
Public financial support
0 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK