Characterization of crops in relation to the study of food processing and digestion effects on mineral elements speciation and elements bioavailability
Public support
Provider
Ministry of Education, Youth and Sports
Programme
COST CZ
Call for proposals
COST CZ 1 (SMSM2011LD1)
Main participants
—
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
MSMT-3/2013-311
Alternative language
Project name in Czech
Charakterizace potravinových surovin v rámci studia vlivu technologického zpracování a trávení potravin na speciaci minerálních látek a biologickou využitelnost
Annotation in Czech
Hlavním cílem je nalezení souvislostí mezi chemickým stavem (speciací) vybraných minerálních prvků v cereáliích (případně dalších potravinách), změnami tohoto stavu při trávení a biologickou dostupností prvků z těchto potravin. Dalším cílem je charakterizace vzorků zrna, případně cereálních výrobků s různou biologickou dostupností minerálních látek metabolomickými metodami.
Scientific branches
R&D category
ZV - Basic research
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
CB - Analytical chemistry, separation
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
The research activities were focused on the following tasks: 1. The speciation analysis of phosphorus and trace elements in cereals including the samples prepared by simulated digestion. 2. Elemental composition of the wheat varieties cultivated in the Czech Republic. 3. Metabolomic study of wheat aimed at the selection of components typical for individual varieties and their properties.
Solution timeline
Realization period - beginning
Mar 1, 2011
Realization period - end
Apr 30, 2014
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Feb 27, 2014
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP15-MSM-LD-U/01:1
Data delivery date
Jul 2, 2015
Finance
Total approved costs
1,750 thou. CZK
Public financial support
1,678 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
72 thou. CZK