Effect of quantitative feed restriction on muscle fibre characteristics, tenderness and their relationship in broiler rabbits

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F13%3A%230001831" target="_blank" >RIV/00027014:_____/13:#0001831 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/13061.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/13061.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vliv kvantitativní restrikce krmiva na charakteristiky svalových vláken, texturu masa a jejich vzájemný vztah u brojlerových králíků
Original language description
Cílem této práce bylo zjistit, zda má kvantitativní restrikce krmiva a její intenzita vliv na charakteristiky kvality masa a zda existují korelace mezi texturou a ostatními parametry kvality masa. Z výsledků je zřejmé, že restrikce krmiva aplikovaná týden po odstavu měla průkazný vliv pouze na počet svalových vláken ?R, cirkularitu ?R vláken a podíl ?R a ?W vláken svalu longissimus dorsi. Nebyly zaznamenány korelace mezi texturou masa a charakteristikami jednotlivých typů svalových vláken.
Czech name
Vliv kvantitativní restrikce krmiva na charakteristiky svalových vláken, texturu masa a jejich vzájemný vztah u brojlerových králíků
Czech description
Cílem této práce bylo zjistit, zda má kvantitativní restrikce krmiva a její intenzita vliv na charakteristiky kvality masa a zda existují korelace mezi texturou a ostatními parametry kvality masa. Z výsledků je zřejmé, že restrikce krmiva aplikovaná týden po odstavu měla průkazný vliv pouze na počet svalových vláken ?R, cirkularitu ?R vláken a podíl ?R a ?W vláken svalu longissimus dorsi. Nebyly zaznamenány korelace mezi texturou masa a charakteristikami jednotlivých typů svalových vláken.

Publication year
2013
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)