Health status of the mammary gland, quality and price of milk

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F17%3AN0000040" target="_blank" >RIV/00027014:_____/17:N0000040 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://vuzv.cz/_privat/17048.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/17048.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Zdravotní stav mléčné žlázy, jakost a nákupní ceny mléka

Original language description

Nákupní ceny mléka jsou (spolu s náklady) hlavní ekonomickou položkou chovu dojených krav. U cen stanovovaných mlékárnami existuje určitá možnost jejich zvýšení zlepšením ukazatelů jakosti mléka. Poněvadž většina ukazatelů jakosti mléka souvisí se zdravotním stavem vemene krav, byl vztah mezi ukazateli jakosti a cenami mléka orientačně vyhodnocen. Bazénové vzorky mléka byly v letech 2012 až 2015 odebírány v 11 experimentálních stájích. Tržní produkce mléka dosáhla za hodnocené období 7 999 litrů na krávu a rok při kolísání mezi stájemi od 6 150 do 10 523 litrů. Z hodnocení vyplynulo, že průměrné počty somatických buněk se liší podle výrobní oblasti, velikosti stáda, dojicí techniky a počtu dojení. Za období 2012 až 2015 dosáhl ze všech 522 vzorků vypočítaný průměrný počet somatických buněk 209 tis./ml, celkový počet mikroorganismů 25 tis./ml, tučnost mléka 3,84 % a obsah bílkovin 3,39 %. Z korelačních a regresních vztahů vyplývá, že hlavní hodnocené jakostní ukazatele lze zlepšit snížením počtu somatických buněk v mléce. Z výsledků zjištěných v rámci řešení vztahu složení bazénových vzorků a cen mléka mimo jiné vyplynulo, že ukazatele lze využít k odhadu jejich vlivu na nákupní cenu mléka.

Czech name

Zdravotní stav mléčné žlázy, jakost a nákupní ceny mléka

Czech description

Nákupní ceny mléka jsou (spolu s náklady) hlavní ekonomickou položkou chovu dojených krav. U cen stanovovaných mlékárnami existuje určitá možnost jejich zvýšení zlepšením ukazatelů jakosti mléka. Poněvadž většina ukazatelů jakosti mléka souvisí se zdravotním stavem vemene krav, byl vztah mezi ukazateli jakosti a cenami mléka orientačně vyhodnocen. Bazénové vzorky mléka byly v letech 2012 až 2015 odebírány v 11 experimentálních stájích. Tržní produkce mléka dosáhla za hodnocené období 7 999 litrů na krávu a rok při kolísání mezi stájemi od 6 150 do 10 523 litrů. Z hodnocení vyplynulo, že průměrné počty somatických buněk se liší podle výrobní oblasti, velikosti stáda, dojicí techniky a počtu dojení. Za období 2012 až 2015 dosáhl ze všech 522 vzorků vypočítaný průměrný počet somatických buněk 209 tis./ml, celkový počet mikroorganismů 25 tis./ml, tučnost mléka 3,84 % a obsah bílkovin 3,39 %. Z korelačních a regresních vztahů vyplývá, že hlavní hodnocené jakostní ukazatele lze zlepšit snížením počtu somatických buněk v mléce. Z výsledků zjištěných v rámci řešení vztahu složení bazénových vzorků a cen mléka mimo jiné vyplynulo, že ukazatele lze využít k odhadu jejich vlivu na nákupní cenu mléka.

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QJ1210301" target="_blank" >QJ1210301: Research, new products and services to create the centre of mastitis prevention, detection and support of its treatment.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2017

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů