Apparatus for direct ohmic heating
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F00%3A00000025" target="_blank" >RIV/00027022:_____/00:00000025 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Aparatura pro přímý odporový ohřev
Original language description
Nově vyvinutá a odzkoušená aparatura pro výzkum procesu přímého odporového ohřevu heterogenních kapalných potravin. Aparatura sestává ze dvou míchaných n ádrží a vlastní ohřívací vany opatřené deskovými elektrodami. Kapalina se předehřívá průchodem kolemelektrod a vlastní ohřev probíhá při toku vzhůru mezi deskami elektrod. Aparatura je opatřena řízeným zdrojem proudu o výkonu cca 20kW, 50 Hz. Je možno měřit teplotu kapaliny v prostoru mezi elektrodami a na vstupu a výstupu, rozložení dob prodlení a vizualizovat proudění, neboť vlastní vana ohřívače je vyrobena z průhledné plastické hmoty odolávající teplotám vyšším než 100°C.
Czech name
Aparatura pro přímý odporový ohřev
Czech description
—
Classification
Type
X - Unclassified
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/EP0960006258" target="_blank" >EP0960006258: Food Science and Technology Center FPBT-VŠCHT,FSI-ČVUT,VÚPP: the tool for research of advanced technology and transfer of knowledge to industry</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2000
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů