Water activity and food quality
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F02%3A00007799" target="_blank" >RIV/00027022:_____/02:00007799 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vodní aktivita a kvalita potravin
Original language description
Používání vodní aktivity se stává jedním z významných faktorů při posuzování kvality potravin. Je to vhodné krtiérium pro hodnocení a řízení technologických procesů, při kterých se mění obsah vody. Má značnou vypovídací schopnost pro posuzování mikrobiolo
Czech name
Vodní aktivita a kvalita potravin
Czech description
—
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Kvalita potravin
ISSN
1213-6859
e-ISSN
—
Volume of the periodical
2
Issue of the periodical within the volume
3
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
4
Pages from-to
10-13
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—