Helena Juricova: Czech food is microbiologically safe

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F25%3AN0000024" target="_blank" >RIV/00027162:_____/25:N0000024 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://vedavyzkum.cz/rozhovory-a-osobnosti/rozhovory/helena-juricova-ceske-potraviny-jsou-po-mikrobiologicke-strance-bezpecne" target="_blank" >https://vedavyzkum.cz/rozhovory-a-osobnosti/rozhovory/helena-juricova-ceske-potraviny-jsou-po-mikrobiologicke-strance-bezpecne</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Helena Juřicová: České potraviny jsou po mikrobiologické stránce bezpečné

Original language description

Výsledek představuje přepracovaný rozhovor vyžádaný pro web www.VedaVyzkum.cz. Rozhovor popisuje náplň pracovní skupiny Zoonózy a antibiotická rezistence a shrnuje část výsledků dosažených v projektu NAZV. Abstrakt: Potraviny dostupné na trhu jsou pod přísným dohledem, přesto v nich mohou přežívat bakterie, které představují potenciální riziko pro zdraví spotřebitelů. Mikrobioložka Helena Juřicová z Výzkumného ústavu veterinárního lékařství, který letos slaví 70 let své existence, analyzovala přítomnost patogenů v mléčných a masných výrobcích. Zjistila, že u tatarských bifteků se bakterie Listeria monocytogenes vyskytovala v téměř 50 % vzorků.

Czech name

Helena Juřicová: České potraviny jsou po mikrobiologické stránce bezpečné

Czech description

—

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů