Adolf Jebavý – A Master Butcher and Local Cultural Benefactor. On the history and archive sources concerning one of the most significant Brno producers in 20th Century

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00101435%3A_____%2F19%3AN0000022" target="_blank" >RIV/00101435:_____/19:N0000022 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.muzeologia.sk/index_htm_files/mkd_1_19_M_Gilbertova.pdf" target="_blank" >http://www.muzeologia.sk/index_htm_files/mkd_1_19_M_Gilbertova.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Adolf Jebavý - uzenářský mistr a mecenáš kulturního života. K historii a pramenům jednoho z nejvýznamnějších brněnských výrobců

Original language description

Příspěvek se zaměřuje na historii a výrobu závodu Adolf Jebavý - jedné z nejznámějších rodinných podniků masného průmyslu v Brně v první polovině 20. století. Z období prvního majitele Adolfa Jebavého (1872-1938) a později jeho neméně významného syna, také jménem Adolf (1903 - po roce 1948?) se společnost rozrostla na významného a slavného brněnského výrobce masných výrobků a vývozce. Tato společnost vyráběla převážně konzervované maso, různé druhy uzenin, paštik a dalších, se značkou „Delica“. Tyto výrobky byly velmi populární také v zahraničí (stejně jako v české menšině v zámoří). Společnost měla několik obchodů v Brně na Křenové ulici, na náměstí Svobody, na Královo Pole, ale i v dalších městech, například v Luhačovicích. Tento příspěvek je založen na rozsáhlých podnikových archivních fondech z brněnského Moravského zemského archivu, kde najdeme informace o produkci společnosti, řízení prodeje, vývozu a dalších důležitých skutečnostech o tomto výrobci, jako je soukromá korespondence, důkazy o válečných škodách a také důkazy o příležitosti politických a administrativních změn ve vládě v roce 1948. Téma bylo také uvedeno do širších souvislostí; tato studie se také stručně zaměřuje na historii řeznictví a také na historii podniků a výroby v první polovině 20. století v českých zemích.

Czech name

Adolf Jebavý - uzenářský mistr a mecenáš kulturního života. K historii a pramenům jednoho z nejvýznamnějších brněnských výrobců

Czech description

Příspěvek se zaměřuje na historii a výrobu závodu Adolf Jebavý - jedné z nejznámějších rodinných podniků masného průmyslu v Brně v první polovině 20. století. Z období prvního majitele Adolfa Jebavého (1872-1938) a později jeho neméně významného syna, také jménem Adolf (1903 - po roce 1948?) se společnost rozrostla na významného a slavného brněnského výrobce masných výrobků a vývozce. Tato společnost vyráběla převážně konzervované maso, různé druhy uzenin, paštik a dalších, se značkou „Delica“. Tyto výrobky byly velmi populární také v zahraničí (stejně jako v české menšině v zámoří). Společnost měla několik obchodů v Brně na Křenové ulici, na náměstí Svobody, na Královo Pole, ale i v dalších městech, například v Luhačovicích. Tento příspěvek je založen na rozsáhlých podnikových archivních fondech z brněnského Moravského zemského archivu, kde najdeme informace o produkci společnosti, řízení prodeje, vývozu a dalších důležitých skutečnostech o tomto výrobci, jako je soukromá korespondence, důkazy o válečných škodách a také důkazy o příležitosti politických a administrativních změn ve vládě v roce 1948. Téma bylo také uvedeno do širších souvislostí; tato studie se také stručně zaměřuje na historii řeznictví a také na historii podniků a výroby v první polovině 20. století v českých zemích.

Type

J_imp - Article in a specialist periodical, which is included in the Web of Science database

CEP classification

—

OECD FORD branch

60101 - History (history of science and technology to be 6.3, history of specific sciences to be under the respective headings)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Muzeológia a kultúrne dedičstvo

ISSN

1339-2204

e-ISSN

2453-9759

Volume of the periodical

7

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

SK - SLOVAKIA

Number of pages

12

Pages from-to

155-166

UT code for WoS article

000460055000011

EID of the result in the Scopus database

2-s2.0-85064950452