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Tibetan cuisine and Momo as a cultural asset in the diaspora

The result's identifiers

  • Result code in IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14210%2F23%3A00132747" target="_blank" >RIV/00216224:14210/23:00132747 - isvavai.cz</a>

  • Result on the web

    <a href="https://www.isbn.de/buch/9783034017459/schweizerisches-archiv-volkskunde-archives-suisses-des-traditions-populaires" target="_blank" >https://www.isbn.de/buch/9783034017459/schweizerisches-archiv-volkskunde-archives-suisses-des-traditions-populaires</a>

  • DOI - Digital Object Identifier

    <a href="http://dx.doi.org/10.33057/CHRONOS.1745/73-91" target="_blank" >10.33057/CHRONOS.1745/73-91</a>

Alternative languages

  • Result language

    němčina

  • Original language name

    Die tibetische Küche und Momo als Kulturgut in der Diaspora

  • Original language description

    Dieser Artikel leistet einen kulturanthropologischen Beitrag zur Bedeutung des Essens als Kulturgut Tibets in der Schweiz mit Fokus auf das sogenannte «tibetische Nationalgericht» der Momo, gefüllten Teigtaschen. Anhand kulturwissenschaftlicher und-historischer Konzepte wird die Bedeutung der Momo in Tibet sowie in der Diaspora basierend auf historischen Reiseberichten, modernen Kochbüchern und Erzählungen der vorwiegend älteren in der Schweiz lebenden Generation von TibeterInnen beschrieben. Weiter wird auf die Präsenz von Momo in der Schweizer Gastronomielandschaft sowie auf die Gründe für deren Erfolgsgeschichte in der Schweiz eingegangen.

  • Czech name

  • Czech description

Classification

  • Type

    J<sub>imp</sub> - Article in a specialist periodical, which is included in the Web of Science database

  • CEP classification

  • OECD FORD branch

    60500 - Other Humanities and the Arts

Result continuities

  • Project

  • Continuities

    I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Others

  • Publication year

    2023

  • Confidentiality

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data specific for result type

  • Name of the periodical

    SCHWEIZERISCHES ARCHIV FUR VOLKSKUNDE

  • ISSN

    0036-794X

  • e-ISSN

  • Volume of the periodical

    119

  • Issue of the periodical within the volume

    2

  • Country of publishing house

    CH - SWITZERLAND

  • Number of pages

    19

  • Pages from-to

    73-91

  • UT code for WoS article

    001150402400005

  • EID of the result in the Scopus database

    2-s2.0-85184880145