Know eat, know live at the turn fo 18th and 19th century: Countess Schlik's cookbook
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216275%3A25210%2F14%3A39899090" target="_blank" >RIV/00216275:25210/14:39899090 - isvavai.cz</a>
Result on the web
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DOI - Digital Object Identifier
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Alternative languages
Result language
francouzština
Original language name
Savoir manger, savoir vivre au tournant des XVIIIe et XIXe si?cles (Recueil des recettes de la comtesse Schlick).
Original language description
Le livre des recettes manuscrites de la comtesse Marie Philippine Schlick (1766-1843) présente l'univers alimentaire des élites de l'Europe centrale pendant la premi?re moitié du XIX s. environ, a l'époque o? l'on ne met plus l'accent sur la quantité, mais sur la qualité et sur l'apparence de la nourriture. Les recettes et les cartes de menus de ce livret témoignent m?me d'autres changements dus a l'époque. Quelques fiches refl?tent la "communication alimentaire"et l'influence des usages culinaires français et anglaise.
Czech name
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Czech description
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Classification
Type
C - Chapter in a specialist book
CEP classification
AB - History
OECD FORD branch
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Result continuities
Project
<a href="/en/project/GA14-08857S" target="_blank" >GA14-08857S: Cookery books in the context of Czech literary culture and everydayness of the 19th century</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2014
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Book/collection name
Château, cuisines & dépendances
ISBN
978-2-35613-116-4
Number of pages of the result
7
Pages from-to
291-298
Number of pages of the book
359
Publisher name
Ausonius
Place of publication
Bordeaux
UT code for WoS chapter
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