Evaluation of apple cultivars most represented in czech market network

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F19%3AN0000144" target="_blank" >RIV/25271121:_____/19:N0000144 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Hodnocení odrůd jabloně s největším zastoupením v tuzemské obchodní síti

Original language description

Jablka mají rozhodující podíl na celkové tuzemské produkci ovoce. Geografický původ často souvisí se způsobem produkce a jakostí plodů. Záměrné klamání spotřebitelů, jako je nedostatečné nebo nesprávné označení země původu a má za cíl zvýšení atraktivity produktů. U jablek, jako nejdůležitější tuzemské ovocnářské komodity, existuje největší riziko škod souvisejících s falešnou geograficitou. Na základě průzkumu trhu byly hodnoceny odrůdy jabloně, u kterých by mohlo docházet k nedostatečnému nebo nesprávnému označování země původu. Pro hodnocení vegetativních a plodových znaků byl využit standardní klasifikátor jabloně zavedený ve VŠÚO. V hodnoceném období měla nejvyšší průměrnou hmotnost plodu odrůda ´Melrose´ a to 228 g. Dále následovala odrůda ´Jonagold´ (195 g). Naopak nejmenší hmotnost plodů byla zaznamenána u odrůd ´Gala´ (144 g) a ´Topaz´ (148 g). Z hlediska celkové chuti byly nejlépe hodnoceny odrůdy ´Jonagold´ a ´Melrose´. Chuťová kvalita plodů a jejich nutriční vlastnosti jsou společně s atraktivností vzhledu klíčové pro preference výběru z pohledu konzumenta. Nejvyšší cukernatost dle refrakce (21,3 °Brix) dosáhla v hodnoceném období odrůda ´Gala´. Nejpevnější plody dle penetrace vykazovaly odrůdy ´Melrose´ (6,87) a ´Braeburn´ (6,68). Pevnost dužniny je významná pro tržní uplatnění při manipulaci a přepravě plodů.

Czech name

Hodnocení odrůd jabloně s největším zastoupením v tuzemské obchodní síti

Czech description

Jablka mají rozhodující podíl na celkové tuzemské produkci ovoce. Geografický původ často souvisí se způsobem produkce a jakostí plodů. Záměrné klamání spotřebitelů, jako je nedostatečné nebo nesprávné označení země původu a má za cíl zvýšení atraktivity produktů. U jablek, jako nejdůležitější tuzemské ovocnářské komodity, existuje největší riziko škod souvisejících s falešnou geograficitou. Na základě průzkumu trhu byly hodnoceny odrůdy jabloně, u kterých by mohlo docházet k nedostatečnému nebo nesprávnému označování země původu. Pro hodnocení vegetativních a plodových znaků byl využit standardní klasifikátor jabloně zavedený ve VŠÚO. V hodnoceném období měla nejvyšší průměrnou hmotnost plodu odrůda ´Melrose´ a to 228 g. Dále následovala odrůda ´Jonagold´ (195 g). Naopak nejmenší hmotnost plodů byla zaznamenána u odrůd ´Gala´ (144 g) a ´Topaz´ (148 g). Z hlediska celkové chuti byly nejlépe hodnoceny odrůdy ´Jonagold´ a ´Melrose´. Chuťová kvalita plodů a jejich nutriční vlastnosti jsou společně s atraktivností vzhledu klíčové pro preference výběru z pohledu konzumenta. Nejvyšší cukernatost dle refrakce (21,3 °Brix) dosáhla v hodnoceném období odrůda ´Gala´. Nejpevnější plody dle penetrace vykazovaly odrůdy ´Melrose´ (6,87) a ´Braeburn´ (6,68). Pevnost dužniny je významná pro tržní uplatnění při manipulaci a přepravě plodů.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Vědecké práce ovocnářské

ISSN

0231-6900

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

26

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

8

Pages from-to

93-100

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—