Brick spit-supports ? a little known part of kitchenfurnaces

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26268469%3A_____%2F15%3A%230000377" target="_blank" >RIV/26268469:_____/15:#0000377 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Podstavce pod rožně ? málo známá součást kuchyňských topenišť

Original language description

Rošty a jejich součásti patři k artefaktům, které byly nedílnou součástí mnoha středověkých kuchyní. Známe je z mnoha archeologických, ikonografických a písemných pramenů. Jedná se většinou o kovové rožně a různé druhy železných uchycujících stojanů a zařízení k otáčení připravovaného pokrmu. K specifickým nálezům patří cihelné podstavce pro tyto rošty. Ty představují speciální druh stavební keramiky, která není zcela obvyklá. Tyto podstavce byly pevnou součástí vyvýšených kuchyňských topenišť a sloužily k uchycení železného rožně nad ohněm. K charakteristickým znakům těchto artefaktů patří otvory či žlábky pro nasazení jednotlivých rožňů a často bohatá kolkovaná a rytá výzdoba. Příspěvek hodlá představit kolekci těchto artefaktů, které byly nalezeny při záchranném archeologickém výzkumu lokality Palác Národní v Praze Novém Městě. Během tohoto výzkumu se podařilo v rámci původních měšťanských parcel najít několik těchto artefaktů. Starší známé nálezy z českého území nebyly většinou spr

Czech name

Podstavce pod rožně ? málo známá součást kuchyňských topenišť

Czech description

Rošty a jejich součásti patři k artefaktům, které byly nedílnou součástí mnoha středověkých kuchyní. Známe je z mnoha archeologických, ikonografických a písemných pramenů. Jedná se většinou o kovové rožně a různé druhy železných uchycujících stojanů a zařízení k otáčení připravovaného pokrmu. K specifickým nálezům patří cihelné podstavce pro tyto rošty. Ty představují speciální druh stavební keramiky, která není zcela obvyklá. Tyto podstavce byly pevnou součástí vyvýšených kuchyňských topenišť a sloužily k uchycení železného rožně nad ohněm. K charakteristickým znakům těchto artefaktů patří otvory či žlábky pro nasazení jednotlivých rožňů a často bohatá kolkovaná a rytá výzdoba. Příspěvek hodlá představit kolekci těchto artefaktů, které byly nalezeny při záchranném archeologickém výzkumu lokality Palác Národní v Praze Novém Městě. Během tohoto výzkumu se podařilo v rámci původních měšťanských parcel najít několik těchto artefaktů. Starší známé nálezy z českého území nebyly většinou spr

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

AC - Archaeology, anthropology, ethnology

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Forum Urbes Medii Aevi

ISSN

1803-1749

e-ISSN

—

Volume of the periodical

VIII

Issue of the periodical within the volume

1-2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

14

Pages from-to

215-228

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—