Prediction of potassium bitartrate saturation temperature of wine
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F28676092%3A_____%2F19%3AN0000091" target="_blank" >RIV/28676092:_____/19:N0000091 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://www.chemagazin.cz/userdata/chemagazin_2010/file/PDF_full/Chemagazin_5-2019.pdf" target="_blank" >http://www.chemagazin.cz/userdata/chemagazin_2010/file/PDF_full/Chemagazin_5-2019.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Predikce saturační teploty hydrogenvinanu draselného ve víně
Original language description
V této práci byla procesem elektrodialýzy zpracována řada vín s různým obsahem alkoholu, od moštů bez obsahu alkoholu až po fortifikovaná vína s obsahem alkoholu 17,7 % obj. Pro různé úrovně demineralizace byly odebírány vzorky pro analýzu a stanovení saturační teploty. Na základě dosažených výsledků byla hledána korelace mezi pH, obsahem alkoholu, koncentrací K+ a celkové kyseliny vinné (H2T) a saturační teplotou hydrogenvinanu draselného (KHT), a to s využitím Van’t Hoffovy rovnice. Bylo ukázáno, že přes uvažovaná zjednodušení lze při znalosti pH, obsahu alkoholu a koncentrací K+ a celkové H2T poměrně spolehlivě predikovat saturační teplotu KHT.
Czech name
Predikce saturační teploty hydrogenvinanu draselného ve víně
Czech description
V této práci byla procesem elektrodialýzy zpracována řada vín s různým obsahem alkoholu, od moštů bez obsahu alkoholu až po fortifikovaná vína s obsahem alkoholu 17,7 % obj. Pro různé úrovně demineralizace byly odebírány vzorky pro analýzu a stanovení saturační teploty. Na základě dosažených výsledků byla hledána korelace mezi pH, obsahem alkoholu, koncentrací K+ a celkové kyseliny vinné (H2T) a saturační teplotou hydrogenvinanu draselného (KHT), a to s využitím Van’t Hoffovy rovnice. Bylo ukázáno, že přes uvažovaná zjednodušení lze při znalosti pH, obsahu alkoholu a koncentrací K+ a celkové H2T poměrně spolehlivě predikovat saturační teplotu KHT.
Classification
Type
J<sub>ost</sub> - Miscellaneous article in a specialist periodical
CEP classification
—
OECD FORD branch
10405 - Electrochemistry (dry cells, batteries, fuel cells, corrosion metals, electrolysis)
Result continuities
Project
<a href="/en/project/LO1418" target="_blank" >LO1418: Progressive development of the Membrane Innovation Centre</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2019
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Chemagazín
ISSN
1210-7409
e-ISSN
—
Volume of the periodical
neuveden
Issue of the periodical within the volume
5
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
4
Pages from-to
14-17
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—