Supercritical Fluid extraction - New Progressive Method In Brewing Analytics Part II. - The Options of Utilizing Supercritical Fluid Extraction to Analyze Sensory Active Substances in Beer

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F06%3A%230000356" target="_blank" >RIV/60193697:_____/06:#0000356 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Supercritical Fluid extraction - New Progressive Method In Brewing Analytics Part II. - The Options of Utilizing Supercritical Fluid Extraction to Analyze Sensory Active Substances in Beer

Original language description

Supercritical fluid extraction (SFE) of liquid samples can, despite certain problems, be considered a new prospective method, which, after further perfecting it, could establish itself in the field of analysis of trace amounts of sensory active substances in beer. In the article, the first results of extracting of sensory substances from beer (alcohols, fatty acids and their esters) are presented. The method is gentle and environmentally friendly, it does not affect the analyzed material and uses a limited amount of organic solvents. Therefore, it corresponds with the modern trends in analytic chemistry and meets the demands of protecting the environment.

Czech name

Superkritická extrakce kapalin - nová progresivní metoda v pivovarské analytice Část II. - Možnosti uplatnění superkritické extrakce kapalin při analýze senzoricky akivních látek v pivě

Czech description

Superkritickou fluidní extrakci (SFE) kapalných vzorků lze považovat, i přes určité dílčí problémy, za novou perspektivní metodu, která by mohla, po jejím dalším zdokonalení, najít uplatnění v oblasti stopové analýzy piva. V článku jsou prezentovány první výsledky dosažené při extrakci senzoricky aktivních látek (alkoholů, mastných kyselin a jejich esterů) z piva. Jedná se o šetrnou a ekologickou metodu, nezatěžující zkoumanou matrici a pracující s omezeným množstvím organických rozpouštědel, což plně odpovídá moderním trendům analytické chemie a požadavkům na ochranu životního prostředí.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Volume of the periodical

52

Issue of the periodical within the volume

5

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

142-147

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—