Monitoring of ferulic acid content during the malt production

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F08%3A%230000473" target="_blank" >RIV/60193697:_____/08:#0000473 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Monitoring of ferulic acid content during the malt production
Original language description
Nowadays, causes of wort turbidity have been investigated and relationships between wort turbidity, filterability and beer quality have been studied. Information on ferulic acid will help clarify the causes of turbidity.The optimized method of ultra performance liquid chromatography (UPLC) with UV detection was used for the determination of ferulic acid in barley, malt and wort.
Czech name
Monitoring kyseliny ferulové během sladování
Czech description
V současné době se získávají informace o příčinách vzniku zákalů sladin a vztah mezi zákalem sladiny, filtrovatelností a kvalitou piva. Pro objasnění příčin vzniku zákalů jsou důležité informace o kyselině ferulové. Byla optimalizována metoda na stanovení kyseliny ferulové v ječmeni, sladu a sladině. Analytické stanovení bylo prováděno pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s UV detekcí (UPLC-PDA).

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)