Yeast strain of Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 and its use in beer production

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F17%3AN0000034" target="_blank" >RIV/60193697:_____/17:N0000034 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://isdv.upv.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/307/307085.pdf" target="_blank" >http://isdv.upv.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/307/307085.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 a jeho použití při výrobě piva
Original language description
Vynález se týká kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 izolovaného ze spontánního kvašení hroznového moštu, který aerobně i anaerobně zpracovává galaktózu, sacharózu, rafinózu a maltózu a aerobně zpracovává laktát, a který vytváří elipsoidní až kulové buňky s rozměry 6 až 8 μm x 4 až 6 μm, které nevytváří mycelium. Vynález se dále týká výroby piva, při které hlavní fermentace mladiny probíhá kmenem kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715.
Czech name
Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 a jeho použití při výrobě piva
Czech description
Vynález se týká kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 izolovaného ze spontánního kvašení hroznového moštu, který aerobně i anaerobně zpracovává galaktózu, sacharózu, rafinózu a maltózu a aerobně zpracovává laktát, a který vytváří elipsoidní až kulové buňky s rozměry 6 až 8 μm x 4 až 6 μm, které nevytváří mycelium. Vynález se dále týká výroby piva, při které hlavní fermentace mladiny probíhá kmenem kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715.

Project
<a href="/en/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Sensory Research Centre in Prague and Brewhouse for research and development - sustainability and development</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2017
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Patent/design ID
307085
Publisher
CZ001 -
Publisher name
Industrial Property Office
Place of publication
Prague
Publication country
CZ - CZECH REPUBLIC
Date of acceptance
Nov 22, 2017
Owner name
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o.
Method of use
A - Výsledek využívá pouze poskytovatel
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Similar results(10)