Use of barley as a malt adjunct

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000123" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000123 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Použití ječmene jako náhražky sladu

Original language description

Tento článek se zabývá problematikou ječmene jako náhražky sladu. Je zde popsána stručná charakteristika a pěstitelské vlastnosti ječmene a důvody jeho využití v pivovarském průmyslu. V textu jsou shrnuty technologické výhody a nevýhody použití nesladovaného ječmene při výrobě piva.

Czech name

Použití ječmene jako náhražky sladu

Czech description

Tento článek se zabývá problematikou ječmene jako náhražky sladu. Je zde popsána stručná charakteristika a pěstitelské vlastnosti ječmene a důvody jeho využití v pivovarském průmyslu. V textu jsou shrnuty technologické výhody a nevýhody použití nesladovaného ječmene při výrobě piva.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

21101 - Food and beverages

Project

<a href="/en/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Sensory Research Centre in Prague and Brewhouse for research and development - sustainability and development</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

KVASNÝ

ISSN

2571-3868

e-ISSN

—

Volume of the periodical

1

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

11-13

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—