Application of the yeast strain Saccharomyces cerevisiae RIBM W480 for the production of “Czech wild ale” beer

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F25%3AN0000108" target="_blank" >RIV/60193697:_____/25:N0000108 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Aplikace kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae RIBM W480 pro výrobu piva typu „Czech wild ale“

Original language description

Cílem uplatnění ověřené technologie je využití autochtonních kvasinek Saccharomyces cerevisiae RIBM W480 pro řízenou výrobu piva typu Czech wild ale.

Czech name

Aplikace kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae RIBM W480 pro výrobu piva typu „Czech wild ale“

Czech description

—

Type

Z_tech - Verified technology

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/FW04020110" target="_blank" >FW04020110: Use of local yeast strains for the development new brewing processes in the beer style "Czech wild ale"</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Internal product ID

FW04020110-V2

Numerical identification

—

Technical parameters

1. Zichovecká s.r.o. se sídlem: Zichovec 46, 273 74 Zichovec, smlouva uzavřena 1.12.2025. Ing. Ondřej Husák,tel. +420 721856803.

Economical parameters

Ekonomické přínosy u uživatele výsledku spočívají v rozšíření sortimentu výrobků. Dalším přínosem výsledku je podpora strukturálně postiženého regionu.

Application category by cost

—

Owner IČO

60193697

Owner name

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Owner country

CZ - CZECH REPUBLIC

Usage type

P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence

Licence fee requirement

Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

Web page

—