The quality of pig meat of slaughter pigs in various genotypes.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F06%3A15440" target="_blank" >RIV/60460709:41210/06:15440 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/60460709:41110/06:15440
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
KVALITA VEPŘOVÉHO MASA JATEČNÝCH PRASAT RŮZNÝCH PLEMEN
Original language description
Cílem zemědělské prvovýroby zabezpečující výrobu vepřového masa je produkovat jatečná prasata v dostatečném množství a kvalitě. Proto je hlavním cílem chovatelských záměrů a hybridizačních programů produkce jatečných prasat s optimálním podílem libovéhomasa při nízkém podílu tuku a odpovídající kvalitě. Změny za posledních deset let ve šlechtění prasat se projevily zvýšením obsahu bílkovin o 3,8% a současně snížením obsahu tuku ve svalovině o 14%. Do popředí stále více vystupuje vedle kvantitativních znaků jatečných prasat i studium kvalitativních znaků, které dohromady dávají předpoklad výroby kvalitního masa vysoké nutriční hodnoty.
Czech name
KVALITA VEPŘOVÉHO MASA JATEČNÝCH PRASAT RŮZNÝCH PLEMEN
Czech description
Cílem zemědělské prvovýroby zabezpečující výrobu vepřového masa je produkovat jatečná prasata v dostatečném množství a kvalitě. Proto je hlavním cílem chovatelských záměrů a hybridizačních programů produkce jatečných prasat s optimálním podílem libovéhomasa při nízkém podílu tuku a odpovídající kvalitě. Změny za posledních deset let ve šlechtění prasat se projevily zvýšením obsahu bílkovin o 3,8% a současně snížením obsahu tuku ve svalovině o 14%. Do popředí stále více vystupuje vedle kvantitativních znaků jatečných prasat i studium kvalitativních znaků, které dohromady dávají předpoklad výroby kvalitního masa vysoké nutriční hodnoty.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GG - Zootechnics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2006
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Maso
ISSN
1210-4086
e-ISSN
—
Volume of the periodical
—
Issue of the periodical within the volume
5
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
8-10
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—