Influence of slaughter weight and sex on content of intramuscular fat and protein of MLLT by tested hybrid pigs.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F06%3A16502" target="_blank" >RIV/60460709:41210/06:16502 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vliv živé hmotnosti a pohlaví na obsah intramuskulárního tuku a bílkovin v MLLT u testovaných prasat.
Original language description
Cílem práce bylo stanovit vliv živé hmotnosti na obsah intramuskulárního tuku (IMT) a bílkovin u svalu musculus longissimus lumborum et thoracis (MLLT). Do pokusu bylo zařazeno celkem 40 kusů (17 prasniček a 23 vepříků) jatečných prasat hybridní kombinace (ČBUxČL) x (PNxH). Prasata byla rozdělena podle živé hmotnosti do 4 skupin. Z pravých jatečných půlek prasat byl proveden odběr reprezentativních vzorků svalu MLLT, který byl dále homogenizován a podroben chemické analýze za účelem stanovení obsahu IMTa bílkovin.
Czech name
Vliv živé hmotnosti a pohlaví na obsah intramuskulárního tuku a bílkovin v MLLT u testovaných prasat.
Czech description
Cílem práce bylo stanovit vliv živé hmotnosti na obsah intramuskulárního tuku (IMT) a bílkovin u svalu musculus longissimus lumborum et thoracis (MLLT). Do pokusu bylo zařazeno celkem 40 kusů (17 prasniček a 23 vepříků) jatečných prasat hybridní kombinace (ČBUxČL) x (PNxH). Prasata byla rozdělena podle živé hmotnosti do 4 skupin. Z pravých jatečných půlek prasat byl proveden odběr reprezentativních vzorků svalu MLLT, který byl dále homogenizován a podroben chemické analýze za účelem stanovení obsahu IMTa bílkovin.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GG - Zootechnics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2006
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník souhrnů sdělení XXXIII. Semináře o jakosti potravin a potravinových surovin
ISBN
80-7157-930-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
1
Pages from-to
25-25
Publisher name
MZLU Brno
Place of publication
MZLU Brno
Event location
MZLU Brno
Event date
Mar 8, 2006
Type of event by nationality
WRD - Celosvětová akce
UT code for WoS article
—