The effect of selenium on carcass composition and oxidative stability of chicken meat
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F10%3A19428" target="_blank" >RIV/60460709:41210/10:19428 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vliv selenu na jatečný rozbor a oxidační stabilitu masa kuřat
Original language description
Byl studován vliv přídavků selenu na růst, konverzi krmiva, úhyn, jatečný rozbor a oxidační stabilitu masa brojlerových kohoutků Ross 308. Pokus byl proveden na 420 brojlerových kuřatech náhodně rozdělených do 4 skupin. Krmná směs byla doplněna 0 (kontrola) nebo 0,3 mg/kg Se ve formě seleničitanu sodného (SS), Sel-Plexu nebo selenem obohacené řasy Chlorelly (SCH). Kuřata byla poražena ve 35 dnech věku. Doplněk selenu ovlivnil živou hmotnost ve věku 21 dnů, ale ve věku 35 dnů již ovlivněna nebyla (min. 2066 g pro Sel-Plex, max. 2116 g pro SCH). Doplněk selenu ovlivnil jatečně opracovaný trup (min. 1341 g pro Sel-Plex, max. 1420 g pro kontrolu). Se doplňek ovlivnil hmotnost jater, srdce a jatečnou výtěžnost. Doplněk selenu v KS nezvýšil oxidační stabilitu masa.
Czech name
Vliv selenu na jatečný rozbor a oxidační stabilitu masa kuřat
Czech description
Byl studován vliv přídavků selenu na růst, konverzi krmiva, úhyn, jatečný rozbor a oxidační stabilitu masa brojlerových kohoutků Ross 308. Pokus byl proveden na 420 brojlerových kuřatech náhodně rozdělených do 4 skupin. Krmná směs byla doplněna 0 (kontrola) nebo 0,3 mg/kg Se ve formě seleničitanu sodného (SS), Sel-Plexu nebo selenem obohacené řasy Chlorelly (SCH). Kuřata byla poražena ve 35 dnech věku. Doplněk selenu ovlivnil živou hmotnost ve věku 21 dnů, ale ve věku 35 dnů již ovlivněna nebyla (min. 2066 g pro Sel-Plex, max. 2116 g pro SCH). Doplněk selenu ovlivnil jatečně opracovaný trup (min. 1341 g pro Sel-Plex, max. 1420 g pro kontrolu). Se doplňek ovlivnil hmotnost jater, srdce a jatečnou výtěžnost. Doplněk selenu v KS nezvýšil oxidační stabilitu masa.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GH - Nutrition of farm animals
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2010
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Maso
ISSN
1210-4086
e-ISSN
—
Volume of the periodical
21
Issue of the periodical within the volume
3
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
—
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—