Effect of slaughter weight and sex on the fatty acids content of the musculus longissimus lumborum et thoracis

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F10%3A48305" target="_blank" >RIV/60460709:41210/10:48305 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv živé hmotnosti a pohlaví prasat na obsah mastných kyselin v musculus longissimus lumborum et thoracis

Original language description

Cílem práce bylo zjistit vliv živé hmotnosti a pohlaví na obsah mastných kyselin v pečeni (musculus longissimus lumborum et thoracis). Do testu bylo zařazeno 40 kusů jatečných prasat finální hybridní kombinace chované v České republice. Prasata byla rozdělena do 4 skupin podle pohlaví (vepřík/prasnička) a porážkové hmotnosti (do 114,9 kg/ 115 kg a více). Representativní vzorky byly odebrány z pravé jatečné půlky, dale homogenizovány a analyzovány na složení mastných kyselin. Výsledky měření ukazují, žepohlaví prasat i vliv živé hmotnosti měl vliv na obsah některých mastných kyselin. Interakce mezi živou hmotností a pohlavím nebyly shledány za statisticky významné.

Czech name

Vliv živé hmotnosti a pohlaví prasat na obsah mastných kyselin v musculus longissimus lumborum et thoracis

Czech description

Cílem práce bylo zjistit vliv živé hmotnosti a pohlaví na obsah mastných kyselin v pečeni (musculus longissimus lumborum et thoracis). Do testu bylo zařazeno 40 kusů jatečných prasat finální hybridní kombinace chované v České republice. Prasata byla rozdělena do 4 skupin podle pohlaví (vepřík/prasnička) a porážkové hmotnosti (do 114,9 kg/ 115 kg a více). Representativní vzorky byly odebrány z pravé jatečné půlky, dale homogenizovány a analyzovány na složení mastných kyselin. Výsledky měření ukazují, žepohlaví prasat i vliv živé hmotnosti měl vliv na obsah některých mastných kyselin. Interakce mezi živou hmotností a pohlavím nebyly shledány za statisticky významné.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2010

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

21

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—