Content of polyphenolic antioxidants in selected parts of yacon [Smallanthus sonchifolius (Poepp. et Endl.) H. Robinson].

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41610%2F03%3A00005825" target="_blank" >RIV/60460709:41610/03:00005825 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Obsah polyfenolických antioxidantů ve vybraných orgánech jakonu [Smallanthus sonchifolius (Poepp. et Endl.) H. Robinson].
Original language description
Jakon [Smallanthus sonchifolius (Poepp. et Endl.) H. Robinson], původní rostlina pocházející z And, pěstovaný pro své oddenkové hlízy a léčivé nálevy z listů, je velmi bohatý na fenolické sloučeniny se silnými antioxidačními účinky. Hlavními fenolickýmisložkami jsou chlorogenová, kávová a ferulová kyselina, které jsou v jakonu obsaženy jak ve formě svých esterů tak i jako volné. Celkové polyfenoly byly stanoveny spektrofotometricky s Folin-Ciocalteuovým fenolickým reagens ve čtyřech částech rostliny:oddenkových hlízách, kaudexech, stoncích a listech. Nejbohatším zdrojem polyfenolických antioxidantů byly kaudexy (331 748 mg.kg-1 sušiny) a listy (69 728 mg.kg-1 sušiny). Orgány rostliny podle obsahu polyfenolických látek mohou být seřazeny v sestupném pořadí kaudexy > listy > stonky > oddenkové hlízy. Avšak při srovnání s hlízami brambor jsou jakonové hlízy 3 -10x bohatší na polyfenolické antioxidanty. Z těchto výsledků vyplývá, že jakonové hlízy jsou v lidské výživě bohatým zdrojem feno
Czech name
Obsah polyfenolických antioxidantů ve vybraných orgánech jakonu [Smallanthus sonchifolius (Poepp. et Endl.) H. Robinson].
Czech description
—

Publication year
2003
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
I. Mezinárodní seminář "Andské plodiny" v České republice.
ISBN
80-213-1040-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
8
Pages from-to
47-54
Publisher name
Česká zemědělská univerzita v Praze
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
May 12, 2003
Type of event by nationality
WRD - Celosvětová akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)