Present opinions on the importance of the amino acids in the brewing technology and organoleptic quality of the beer.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F00%3A00004907" target="_blank" >RIV/60461373:22330/00:00004907 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Současné názory na význam aminokyselin v technologii v senzorické kvalitě piv
Original language description
Obsah aminokyselin v pivu ovlivňuje proteolytické rozluštění sladu , enzymatická degradace A-látek při rmutování, absorpce aminokyselin kvasinkami při kvašení , degradace aminokyselin na aldehydy během výrobního procesu. Rozdíly v technologii rezultují v
Czech name
Současné názory na význam aminokyselin v technologii v senzorické kvalitě piv
Czech description
—
Classification
Type
A - Audiovisual production
CEP classification
EI - Biotechnology and bionics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2000
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
ISBN
—
Place of publication
Plzeň
Publisher/client name
Spolek českých sládků při Plzeňském Prazdroji
Version
—
Carrier ID
—