Sucrose as a raw material

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008478" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008478 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

polština

Original language name

Sacharosa jako průmyslová surovina

Original language description

Sacharosa díky nízké molekulové hmotnosti, optické čistotě, ceně a dostupnosti i tomu, že je krystalická, je atraktivní organickou surovinou z obnovitelných zdrojů. Má ale i vlastnosti, které způsobují, že je využívána velmi málo. Je polyfunkční, přílišpolární na to, aby se rozpouštěla v organických rozpouštědlech, má více chirálních center než je žádoucí pro výrobu necukerných organických látek a glykosidická vazba je citlivá na kyselé prostředí. Snaha po vyšším využití sacharosy je směrována na degradaci sacharosy, modifikaci všech hydroxylových skupin, zabudování sacharosy do makromolekul, částečnou modifikaci a enzymovou synthesu oligosacharidů

Czech name

—

Czech description

—

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

CC - Organic chemistry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2003

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Waerme Stoffuebertrag.

ISSN

0042-9929

e-ISSN

—

Volume of the periodical

57

Issue of the periodical within the volume

7-8

Country of publishing house

PL - POLAND

Number of pages

19

Pages from-to

651-669

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—