Synthesis and properties of glucose esters with fatty acids, prospective food additives

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F04%3A00013008" target="_blank" >RIV/60461373:22330/04:00013008 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Příprava a vlastnosti esterů glukosy a mastných kyselin, perspektivních potravinových aditiv
Original language description
Atraktivita esterů glukosy s mastnými kyselinami, co by potenciálních potravinářských konzervantů, spočívá v jejich netoxicitě, snadné biologické odbouratelnosti a možnosti výroby z obnovitelných surovin. Tato práce se zabývá přípravou těchto látek, jejich fyzikálně chemickými vlastnostmi a inhibiční účinností vůči druhu Bacillus cereus.
Czech name
Příprava a vlastnosti esterů glukosy a mastných kyselin, perspektivních potravinových aditiv
Czech description
Atraktivita esterů glukosy s mastnými kyselinami, co by potenciálních potravinářských konzervantů, spočívá v jejich netoxicitě, snadné biologické odbouratelnosti a možnosti výroby z obnovitelných surovin. Tato práce se zabývá přípravou těchto látek, jejich fyzikálně chemickými vlastnostmi a inhibiční účinností vůči druhu Bacillus cereus.

Project
<a href="/en/project/GA525%2F03%2F0374" target="_blank" >GA525/03/0374: Antimicrobial Properties of the Fatty Acid Esters with Polyols</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2004
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
XLII. Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
ISBN
80-86238-41-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
5
Pages from-to
106-110
Publisher name
Česká chemická společnost
Place of publication
Praha
Event location
Stachy
Event date
May 12, 2004
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Result description