The influence of adjunct cultures of Lactobacillus sp. on Edam cheese ripening
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015678" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015678 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vliv přídavku doplňkových kultur Lactobacillus sp. na průběh zrání sýra Eidam
Original language description
Tato práce byla zaměřena na sledování vlivu doplňkových kultur Lactobacillus sp. na výskyt laktobacilů, NSLAB a změny pH v průběhu zrání sýru typu Eidam.
Czech name
Vliv přídavku doplňkových kultur Lactobacillus sp. na průběh zrání sýra Eidam
Czech description
Tato práce byla zaměřena na sledování vlivu doplňkových kultur Lactobacillus sp. na výskyt laktobacilů, NSLAB a změny pH v průběhu zrání sýru typu Eidam.
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2005
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů