Predictive microbiology as a tool for HACCP validation.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015924" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015924 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Využití prediktivní mikrobiologie při validaci systému HACCP ve výrobě pasterovaných vaječných melanží

Original language description

Using the predictive microbiology model, the conditions of pasteurization and storring and shelf live were validated.

Czech name

Využití prediktivní mikrobiologie při validaci systému HACCP ve výrobě pasterovaných vaječných melanží

Czech description

Using the predictive microbiology model, the conditions of pasteurization and storring and shelf live were validated.

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2005

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů