Ability of antioxidants to protect tocopherols
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019164" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019164 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Schopnost antioxidantů ochraňovat tokoferoly
Original language description
Schopnost fenolových kyselin ochraňovat ?-tokoferol a současně zpomalovat vznik polymerních triacylglycerolů byla studována během zahřívání slunečnicového oleje na topné desce o teplotě 180 ?C.
Czech name
Schopnost antioxidantů ochraňovat tokoferoly
Czech description
Schopnost fenolových kyselin ochraňovat ?-tokoferol a současně zpomalovat vznik polymerních triacylglycerolů byla studována během zahřívání slunečnicového oleje na topné desce o teplotě 180 ?C.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník přednášek z XLV. Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
ISBN
978-80-86238-14-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
10
Pages from-to
50-59
Publisher name
UNILEVER ČR, spol. s r. o.
Place of publication
Nelahozeves
Event location
—
Event date
—
Type of event by nationality
—
UT code for WoS article
—