Lyses of mesophilic and thermophilic starter cultures in citrate buffer.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019204" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019204 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Lyze mezofilních a termofilních zákysových kultur v citátovém pufru.
Original language description
Tato práce byla zaměřena na zjišťování buněčných lyzí u vybraných komerčních mezofilních (FD a N) a termofilních (Lactobacillus helveticus 121 a Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 125) zákysových kultur v citrátovém pufru s různými přídavky živin anisinu při teplotě 13 °C za 12 dnů.
Czech name
Lyze mezofilních a termofilních zákysových kultur v citátovém pufru.
Czech description
Tato práce byla zaměřena na zjišťování buněčných lyzí u vybraných komerčních mezofilních (FD a N) a termofilních (Lactobacillus helveticus 121 a Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 125) zákysových kultur v citrátovém pufru s různými přídavky živin anisinu při teplotě 13 °C za 12 dnů.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Others
Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Mlékařské listy
ISSN
1212-950X
e-ISSN
—
Volume of the periodical
—
Issue of the periodical within the volume
102
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
8
Pages from-to
15-22
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—