Evaluation of authenticity of wine based on metabolomic fingerprints
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892896" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892896 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Hodnocení autenticity vína na základě metabolomických fingerprintů
Original language description
V příspěvku je diskutován aplikační potenciál metabolomického fingerprintingu pro zajištění autenticity vína. Byly testovány následující instrumentální techniky: (i) head-space mikroextrakce tuhou fází ve spojení s kompletní dvourozměrnou plynovou chromatografií a hmotnostní spektrometrií s průletovým hmotnostním analyzátorem (HS-SPME-GCxGC-TOFMS) pro analýzu těkavých látek; (ii) ultra-vysokoúčinná kapalinová chromatografie ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií s průletovým hmotnostnímanalyzátorem (UHPLC-HRTOFMS) pro analýzu polárních látek; (iii) hmotnostní spektrometrie v otevřeném prostoru využívající sondu pro analýzu látek za atmosférických podmínek ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií s průletovým hmotnostnímanalyzátorem (ASAP-HRTOFMS) pro analýzu ionizovatelných sloučenin.
Czech name
Hodnocení autenticity vína na základě metabolomických fingerprintů
Czech description
V příspěvku je diskutován aplikační potenciál metabolomického fingerprintingu pro zajištění autenticity vína. Byly testovány následující instrumentální techniky: (i) head-space mikroextrakce tuhou fází ve spojení s kompletní dvourozměrnou plynovou chromatografií a hmotnostní spektrometrií s průletovým hmotnostním analyzátorem (HS-SPME-GCxGC-TOFMS) pro analýzu těkavých látek; (ii) ultra-vysokoúčinná kapalinová chromatografie ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií s průletovým hmotnostnímanalyzátorem (UHPLC-HRTOFMS) pro analýzu polárních látek; (iii) hmotnostní spektrometrie v otevřeném prostoru využívající sondu pro analýzu látek za atmosférických podmínek ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií s průletovým hmotnostnímanalyzátorem (ASAP-HRTOFMS) pro analýzu ionizovatelných sloučenin.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Sborník příspěvků XLI.Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin
ISSN
1802-1433
e-ISSN
—
Volume of the periodical
41
Issue of the periodical within the volume
1
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
4
Pages from-to
107-110
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—