Effect of application of a new growth stimulator on nutritional and sensory properties of solanaceous vegetables

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892909" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892909 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60461373:22340/11:43892909

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv aplikace nového stimulátoru růstu na nutriční a senzorické vlastnosti zeleniny z čeledi lilkovitých

Original language description

V posledních letech výrazně vzrostl počet vědeckých publikací zabývajících se poznatky z oblasti hodnocení jakosti a zdravotní nezávadnosti produktů ekologického a konvenčního zemědělství. Ačkoliv jsou výsledky těchto studií často protichůdné, bylo dokázáno, že vhodná výživa půdy a rostlin je základním požadavkem pro dosažení vysoké kvality potravin.[1] Cílem předkládané pilotní studie bylo objektivně posoudit nutriční a senzorické vlastnosti rajčat (Solanum lycopersicum), paprik (Capsicum annuum) a lilků (Solanum melongena), na které bylo v průběhu vegetace opakovaně aplikováno nové organické hnojivo s obsahem bakterií rodu Thiobacillus. Jednotlivé vzorky byly získány v rámci skleníkového experimentu v turecké provincii Isparta a dle konzumentů byla takto ošetřená zelenina hodnocena jako atraktivnější. Kvalita ošetřené a neošetřené (referenční) zeleniny byla posouzena na základě komplexního vyšetření aroma metodou mikroextrakce tuhou fází ve variantě head-space (HS-SPME) ve spojení s

Czech name

Vliv aplikace nového stimulátoru růstu na nutriční a senzorické vlastnosti zeleniny z čeledi lilkovitých

Czech description

V posledních letech výrazně vzrostl počet vědeckých publikací zabývajících se poznatky z oblasti hodnocení jakosti a zdravotní nezávadnosti produktů ekologického a konvenčního zemědělství. Ačkoliv jsou výsledky těchto studií často protichůdné, bylo dokázáno, že vhodná výživa půdy a rostlin je základním požadavkem pro dosažení vysoké kvality potravin.[1] Cílem předkládané pilotní studie bylo objektivně posoudit nutriční a senzorické vlastnosti rajčat (Solanum lycopersicum), paprik (Capsicum annuum) a lilků (Solanum melongena), na které bylo v průběhu vegetace opakovaně aplikováno nové organické hnojivo s obsahem bakterií rodu Thiobacillus. Jednotlivé vzorky byly získány v rámci skleníkového experimentu v turecké provincii Isparta a dle konzumentů byla takto ošetřená zelenina hodnocena jako atraktivnější. Kvalita ošetřené a neošetřené (referenční) zeleniny byla posouzena na základě komplexního vyšetření aroma metodou mikroextrakce tuhou fází ve variantě head-space (HS-SPME) ve spojení s

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2011

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Sborník příspěvků XLI.Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISSN

1802-1433

e-ISSN

—

Volume of the periodical

41

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

135-138

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—