Disintegration
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43893102" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43893102 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Dezintegrace
Original language description
Pro mechanickou desintegraci tuhých materiálů existuje v potravinářské praxi několik názvů. Hovoří se o drcení, mletí, rozpojování, zdrobňování, redukci rozměrů aj. Existuje několik důvodů proč se desintegrace provádí: 1. Zvýšení relativního poměru povrchu k objemu částice ke zvýšení intenzity a rychlosti mezifázových přestupů hmoty či tepla 2. V součinnosti s rozměrovým tříděním dosažení požadované granulace pro určité uživatelské účely (granulace cukru, soli pro další zpracování nebo posyp v domácnosti apod.) 3. Sjednocení velikosti částic různých materiálů pro dokonalejší vzájemné promíchávání 4. Rozmělnění rostlinného materiálu před lisováním nebo extrakcí
Czech name
Dezintegrace
Czech description
Pro mechanickou desintegraci tuhých materiálů existuje v potravinářské praxi několik názvů. Hovoří se o drcení, mletí, rozpojování, zdrobňování, redukci rozměrů aj. Existuje několik důvodů proč se desintegrace provádí: 1. Zvýšení relativního poměru povrchu k objemu částice ke zvýšení intenzity a rychlosti mezifázových přestupů hmoty či tepla 2. V součinnosti s rozměrovým tříděním dosažení požadované granulace pro určité uživatelské účely (granulace cukru, soli pro další zpracování nebo posyp v domácnosti apod.) 3. Sjednocení velikosti částic různých materiálů pro dokonalejší vzájemné promíchávání 4. Rozmělnění rostlinného materiálu před lisováním nebo extrakcí
Classification
Type
C - Chapter in a specialist book
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Book/collection name
Procesy a zařízení potravinářských a biotechnologických výrob
ISBN
978-80-7418-086-6
Number of pages of the result
16
Pages from-to
129-134
Number of pages of the book
502
Publisher name
Key Publishing s.r.o.
Place of publication
Ostrava
UT code for WoS chapter
—