The production of nutritionally and technologically lucrative milling streams from hull-less and hulled barley

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F12%3A43894614" target="_blank" >RIV/60461373:22330/12:43894614 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Produkce nutričně a technologicky významných pasáží z bezpluchého a pluchatého ječmene
Original language description
Cílem práce bylo posouzení kvality moučných pasáží bezpluchého potravinářského ječmene s vyšším obsahem ?-glukanů a pluchatého sladovnického ječmene ze sklizně roku 2011 pěstovaných v ČR a nalezení pasáží s vyšší výtěžností, dobrými pekařskými vlastnostmi a zároveň i vyváženou nutriční skladbou.
Czech name
Produkce nutričně a technologicky významných pasáží z bezpluchého a pluchatého ječmene
Czech description
Cílem práce bylo posouzení kvality moučných pasáží bezpluchého potravinářského ječmene s vyšším obsahem ?-glukanů a pluchatého sladovnického ječmene ze sklizně roku 2011 pěstovaných v ČR a nalezení pasáží s vyšší výtěžností, dobrými pekařskými vlastnostmi a zároveň i vyváženou nutriční skladbou.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/QI111B053" target="_blank" >QI111B053: New procedures in utilisation of agricultural products improving food quality, safety, competitiveness and consumer?s nutritional and health benefit.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year
2012
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)