Mechanism of 3-chlorpropane-1,2-diol esters formation

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43896469" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43896469 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Mechanismus vzniku esterů 3-chlorpropan-1,2-diolu
Original language description
Deriváty 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-CPD) vznikají při tepelném ošetření (rafinaci) rostlinných olejů, zejména při jejich deodoraci. Tyto látky jsou známy svým negativním vlivem na lidský organismus. V této práci je diskutován mechanismus vzniku těchto chlorderivátů. Bylo zjištěno, že tyto estery (především diestery) jsou z diacylglycerolů tvořeny rychleji než z monoacylglycerolů a triacylglycerolů.
Czech name
Mechanismus vzniku esterů 3-chlorpropan-1,2-diolu
Czech description
Deriváty 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-CPD) vznikají při tepelném ošetření (rafinaci) rostlinných olejů, zejména při jejich deodoraci. Tyto látky jsou známy svým negativním vlivem na lidský organismus. V této práci je diskutován mechanismus vzniku těchto chlorderivátů. Bylo zjištěno, že tyto estery (především diestery) jsou z diacylglycerolů tvořeny rychleji než z monoacylglycerolů a triacylglycerolů.

Publication year
2013
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přednášek 51. Mezinárodní konference o olejích a tucích
ISBN
978-80-86238-90-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
30-33
Publisher name
Česká společnost chemická
Place of publication
Praha
Event location
Hrotovice
Event date
May 15, 2013
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)