Sugar technology - juice purification - process evaluation, technological defects

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F25%3A43932475" target="_blank" >RIV/60461373:22330/25:43932475 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://www.cukr-listy.cz/on_line/2025/PDF/154-159.pdf" target="_blank" >http://www.cukr-listy.cz/on_line/2025/PDF/154-159.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Cukrovarnická technologie - čištění šťáv (epurace) – hodnocení epuračního procesu, technologické závady při epuraci
Original language description
Standardním ukazatelem kvality práce na epuraci, který charakterizuje množství odstraněných necukrů v tomto procesu (%), je epurační efekt EE (%). Vzhledem k přesnosti stanovení se někdy počítá také z čistoty těžké šťávy místo lehké. V současné době se tento ukazatel pohybuje v cukrovarech obvykle mezi 15 – 35 %, v ČR má průměrnou hodnotu 25 %.
Czech name
Cukrovarnická technologie - čištění šťáv (epurace) – hodnocení epuračního procesu, technologické závady při epuraci
Czech description
Standardním ukazatelem kvality práce na epuraci, který charakterizuje množství odstraněných necukrů v tomto procesu (%), je epurační efekt EE (%). Vzhledem k přesnosti stanovení se někdy počítá také z čistoty těžké šťávy místo lehké. V současné době se tento ukazatel pohybuje v cukrovarech obvykle mezi 15 – 35 %, v ČR má průměrnou hodnotu 25 %.

Type
J<sub>imp</sub> - Article in a specialist periodical, which is included in the Web of Science database
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages

Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)