Occurrence of fusarium mycotoxins in cereals and suggestions for their minimisation

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A_____%2F06%3AE0004692" target="_blank" >RIV/60461373:_____/06:E0004692 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Výskyt fusariových mykotoxinů v obilovinách a možnosti jejich eliminace

Original language description

Fusariové mykotoxiny, sekundární metabolity některých druhů mikroskopických vláknitých hub, patří mezi jedny z nejzávažnějších přírodních toxinů. Výsledky studií poukazují na jejich celosvětový výskyt v řadě zemědělských komodit, především v obilovinácha potravinách z nich vyrobených. Incidence mykotoxinů se může rok od roku lišit, a proto je nutné provádět jejich stálou kontrolu. Nejen hrozící zdravotní riziko, ale také velké ekonomické ztráty způsobené napadením zemědělských plodin toxinogenní mikromycetami, vedou k dalšímu hlubšímu zkoumání fyzikálně-chemických vlastností mykotoxinů, faktorů ovlivňujících jejich výskyt, mechanismů jejich toxických účinků na živé organismy a v neposlední řadě vývoji moderních instrumentálních metod k jejich stanovení. Na Ústavu chemie a analýzy potravin (VŠCHT Praha) byla v roce 2005 vyšetřena pomocí nově optimalizované metody LC-MS/MS série vzorků pšenice, ječmene a produktů z nich vyrobených na obsah fusariových mykotoxinů. Na základě získaných vý

Czech name

Výskyt fusariových mykotoxinů v obilovinách a možnosti jejich eliminace

Czech description

Fusariové mykotoxiny, sekundární metabolity některých druhů mikroskopických vláknitých hub, patří mezi jedny z nejzávažnějších přírodních toxinů. Výsledky studií poukazují na jejich celosvětový výskyt v řadě zemědělských komodit, především v obilovinácha potravinách z nich vyrobených. Incidence mykotoxinů se může rok od roku lišit, a proto je nutné provádět jejich stálou kontrolu. Nejen hrozící zdravotní riziko, ale také velké ekonomické ztráty způsobené napadením zemědělských plodin toxinogenní mikromycetami, vedou k dalšímu hlubšímu zkoumání fyzikálně-chemických vlastností mykotoxinů, faktorů ovlivňujících jejich výskyt, mechanismů jejich toxických účinků na živé organismy a v neposlední řadě vývoji moderních instrumentálních metod k jejich stanovení. Na Ústavu chemie a analýzy potravin (VŠCHT Praha) byla v roce 2005 vyšetřena pomocí nově optimalizované metody LC-MS/MS série vzorků pšenice, ječmene a produktů z nich vyrobených na obsah fusariových mykotoxinů. Na základě získaných vý

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GF - Diseases, pests, weeds and plant protection

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QF3121" target="_blank" >QF3121: Contamination of wheat growth under various cropping systems with mycotoxins and pesticide residues and possibilities of their elimination</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník příspěvků XXXVII. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

1802-1433

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

202-205

Publisher name

Výzkumný ústav potravinářský Praha

Place of publication

Praha

Event location

Skalský Dvůr

Event date

Jan 1, 2006

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—