Constitutive equation of butter at static loading

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F08%3A00132636" target="_blank" >RIV/62156489:43210/08:00132636 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Constitutive equation of butter at static loading

Original language description

The basic data on the strain behaviour of a butter under low strain rates have been obtained. The observed static response can be described by the hyperelasticity model based on an elastic strain energy potential with three parameters. It is found that anewly proposed polynomial series for this potential energy function adequately describes the hyperelastic nature of the butter. The proposed model enables to evaluate of the butter response to different types of loading. The next step in the developmentof the presented model should incorporate the effect of the strain rate. This research will be subject of the forthcomming papers.

Czech name

Konstitutivní rovnice másla při statickém zatěžování

Czech description

Cílem této práce bylo stanovení konstitutivní rovnice másla vzhledem k tomu, že většina publikací se zabývá chováním másla při teplotách nad 25 °C a při chladících teplotách mezi 5 a 10 °C, dat pro oblast teplot ležících mezi těmito hodnotami je minimum.V této práci stanovený model je použitelný pro máslo při teplotách 17 - 20 °C. Použity byly vzorky komerčně dostupného másla s obsahem tuku 83 %. V průběhu měření byla stanovena a zaznamenávána síla F a deformace DL. Hodnoty síla - deformace byly vyjádřeny jako napětí a deformace. Ukazuje se, že deformační chování másla, tzn. závislost napětí - deformace, je velmi podobné průběhu deformace polymerních pěn, jejichž chování je popsáno ověřenými modely. Na základě této podobnosti byla provedena analýza deformačního chování másla v rámci modelu tzv. hyperelastického materiálu. Ukazuje se, že tento model velmi dobře popisuje získané experimentální údaje. Daný model pak umožňuje popis chování másla při pomalém, tzv. statickém zatěžování. Dal

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis : Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně

ISSN

1211-8516

e-ISSN

—

Volume of the periodical

56

Issue of the periodical within the volume

5

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—