Influence of thermal processing on migration di-n-butyl phthalate and di-2-ethylhexyl phthalate from packaging films to meat products

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F15%3A43907930" target="_blank" >RIV/62156489:43210/15:43907930 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv tepelného opracování na migraci di-n-butyl ftalátu a di-2-ethylhexyl ftalátu z obalů do masných výrobků

Original language description

Práce je zaměřena na stanovení obsahu di-n-butyl ftalátu (DBP) a di-2-ethylhexyl ftalátu (DEHP) v obalech používaných na balení masných výrobků a sledování úrovně migrace PAE do masných výrobků po tepelném opracování. Bylo analyzováno 5 vzorků obalů, kdyz každého obalu byl odebrán vzorek o velikosti 1 dm2 a následně analyzován duplicitně (10 analýz). Koncentrace DBP se pohybovala v rozmezí od 4,35 do 23,95 ug.dm-2 a koncentrace DEHP v rozmezí od 0,3 do 103,33 ug.dm-2. Analyzované obaly byly dále použity na sledování migrace ftalátů do výrobku vlivem tepelného opracování. Byl vyroben masný výrobek typu Gothajský salám, u kterého došlo k analýze díla a následně k detekci ftalátů v masném výrobku po tepelném opracovní, teplotou 70oC po dobu 10 minut v jádře výrobku. Stanovení ftalátů probíhalo pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) s kolonou Zorbax Eclipse C8 a UV detekcí při vlnové délce 224 nm. Cílem této studie bylo zjistit, zda obsah sledovaných ftalátů v obalech na mas

Czech name

Vliv tepelného opracování na migraci di-n-butyl ftalátu a di-2-ethylhexyl ftalátu z obalů do masných výrobků

Czech description

Práce je zaměřena na stanovení obsahu di-n-butyl ftalátu (DBP) a di-2-ethylhexyl ftalátu (DEHP) v obalech používaných na balení masných výrobků a sledování úrovně migrace PAE do masných výrobků po tepelném opracování. Bylo analyzováno 5 vzorků obalů, kdyz každého obalu byl odebrán vzorek o velikosti 1 dm2 a následně analyzován duplicitně (10 analýz). Koncentrace DBP se pohybovala v rozmezí od 4,35 do 23,95 ug.dm-2 a koncentrace DEHP v rozmezí od 0,3 do 103,33 ug.dm-2. Analyzované obaly byly dále použity na sledování migrace ftalátů do výrobku vlivem tepelného opracování. Byl vyroben masný výrobek typu Gothajský salám, u kterého došlo k analýze díla a následně k detekci ftalátů v masném výrobku po tepelném opracovní, teplotou 70oC po dobu 10 minut v jádře výrobku. Stanovení ftalátů probíhalo pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) s kolonou Zorbax Eclipse C8 a UV detekcí při vlnové délce 224 nm. Cílem této studie bylo zjistit, zda obsah sledovaných ftalátů v obalech na mas

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

CB - Analytical chemistry, separation

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

26

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

50-53

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—