Biogenic amine content in rosé wines depending on the time of mash maceration

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F07%3A00116421" target="_blank" >RIV/62156489:43510/07:00116421 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Biogenic amine content in rosé wines depending on the time of mash maceration

Original language description

Biogenní aminy jsou stále diskutovanějším problémem, z hlediska negativních účinků na lidské zdraví při konzumaci vína. Studie byla zaměřena na monitorování obsahu těchto látek v různých technologiích růžových vín.

Czech name

Obsah biogenních aminů v růžových vínech vyrobených různými časy macerace

Czech description

Biogenic amine are known for their negative impact to humans health. This study include results of measuring of biogenic amines in wines produced in different maceration technics.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/GP525%2F03%2FP132" target="_blank" >GP525/03/P132: Studies on correlation of anthocyanins, colour parameters and resveratrol in red wines</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Vitamins 2007 Nutrition and Diagnostics

ISBN

978-80-7194-937-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

2

Pages from-to

97-98

Publisher name

Univerzita Pardubice

Place of publication

Pardubice

Event location

Praha

Event date

Jan 1, 2007

Type of event by nationality

WRD - Celosvětová akce

UT code for WoS article

—