Screening of indicator microfloras and their metabolites in vacuum packaged pig meat

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F02%3A00000388" target="_blank" >RIV/62157124:16270/02:00000388 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Sledování indikátorové mikroflóry a jejich metabolitů u vakuově baleného vepřového masa
Original language description
Během skladování vakuově baleného vepřového masa byl sledován obsah D-L-formy kyseliny mléčné a počet laktobacilů.
Czech name
Sledování indikátorové mikroflóry a jejich metabolitů u vakuově baleného vepřového masa
Czech description
—

Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Result description