Contents of malondialdehyde of meat Cyprinus carpio.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F07%3A00001376" target="_blank" >RIV/62157124:16270/07:00001376 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Obsah malondialdehydu v mase kapra obecného.(Cyprinus carpio L.)

Original language description

Práce sleduje účinek různých tepelných úprav na vznik MDA u masa čerstvého, tepelně opracovaného a následně chladírensky a mrazírensky skladovaného.

Czech name

Obsah malondialdehydu v mase kapra obecného.(Cyprinus carpio L.)

Czech description

Práce sleduje účinek různých tepelných úprav na vznik MDA u masa čerstvého, tepelně opracovaného a následně chladírensky a mrazírensky skladovaného.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

CE - Biochemistry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

zborník prednášok a posterov Hygiena Alimentorum XXVIII 2007

ISBN

978-80-8077-055-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

161-164

Publisher name

Univerzita veterinárného lekárstva Košice

Place of publication

Košice

Event location

—

Event date

—

Type of event by nationality

—

UT code for WoS article

—