DETERMINATION OF COLLAGEN IN POULTRY MEAT PRODUCTS BY THE MICROSCOPIC METHODS
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F09%3A00002356" target="_blank" >RIV/62157124:16270/09:00002356 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
slovinština
Original language name
STANOVENIE KOLAGÉNU V HYDINOVÝCH VÝROBKOCH MIKROSKOPICKÝMI METÓDAMI
Original language description
Mikroskopickým vyšetrením je možné posúdiť kvalitu a kvantitu použitých surovín v mäsových výrobkov. V našej práci sme porovnali stereologické metódy a obrazovú analýzu. Podľa našich výsledkov dosiahlo stereologické vyšetrenie značných rozdielov jak v rámci jednotlivých výrobkov tak aj v porovnaní s predpokladaným množstvom kolagénu. Obrazová analýza sa ukazuje ako presnejšia v oboch sledovaných parametroch.
Czech name
—
Czech description
—
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2009
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
zborník prednášok a posterov Hygiena Alimentorum XXX.
ISBN
978-80-7148-060-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
—
Publisher name
Univerzita veterinárného lekárstva Košice
Place of publication
Košice
Event location
Štrbské pleso
Event date
May 15, 2009
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—