Elimination of 137Cs from wild boar meat by soaking
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870398" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870398 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Eliminace 137Cs z masa prasete divokého lákováním
Original language description
Výskyt postčernobylského radiocesia v lesních ekosystémech měl dopad na kontaminaci potravních řetězců u černé zvěře. Maso z kýty prasete divokého, které po stanovení gamaspektrometrickou trasou vykazovalo aktivitu 137Cs 103 Bq.kg-1, bylo upraveno solením a lákováním pomocí směsi chloridu sodného a dusičnanu draselného. Pouhé nasolení na sucho přineslo částečný pokles aktivity 137Cs až o 18 %. Naproti tomu, po dvojnásobné výměně láku se snížila aktivita 137Cs o 77 %. Opakovaná výměna lákovacího roztokupředstavuje technologicky relativně snadno realizovatelnou metodu snížení aktivity radiocesia v kontaminovaném vepřovém mase.
Czech name
Eliminace 137Cs z masa prasete divokého lákováním
Czech description
Výskyt postčernobylského radiocesia v lesních ekosystémech měl dopad na kontaminaci potravních řetězců u černé zvěře. Maso z kýty prasete divokého, které po stanovení gamaspektrometrickou trasou vykazovalo aktivitu 137Cs 103 Bq.kg-1, bylo upraveno solením a lákováním pomocí směsi chloridu sodného a dusičnanu draselného. Pouhé nasolení na sucho přineslo částečný pokles aktivity 137Cs až o 18 %. Naproti tomu, po dvojnásobné výměně láku se snížila aktivita 137Cs o 77 %. Opakovaná výměna lákovacího roztokupředstavuje technologicky relativně snadno realizovatelnou metodu snížení aktivity radiocesia v kontaminovaném vepřovém mase.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Veterinářství
ISSN
0506-8231
e-ISSN
—
Volume of the periodical
61
Issue of the periodical within the volume
8
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
469-471
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—