Effect of genotype on chemical composition and fatty acid profile of the Quadriceps femoris muscle in extensively fattened lambs

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871067" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871067 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv genotypu na chemické složení a profil mastných kyselin ve svalu Quadriceps femoris u extenzivně vykrmovaných jehňat

Original language description

V rámci sledování byl hodnocen vliv genotypu na chemické složení a profil mastných kyselin ve svalu Quadriceps femoris u extenzivně vykrmovaných jehňat. V experimentálním hodnocení byly použity 3 odlišné genotypy kříženců s berany plemene sufolk, a siceF1 sufolk-charollais (SF 50, CH 50), F11 sufolk-charollais (SF 75 CH 25) a F1 sufolk-zušlechtěná valaška (SF 50 IW 50). Jehňata SF 75 CH 25 dosáhla nižší živé hmotnosti před porážkou, nižší hmotnost JUT a nižší obsah proteinů ve svalu oproti oběma dalšímhodnoceným křížencům. Celkový obsah SFA byl vyšší u SF 75 CH 25. Kříženci s plemenem zušlechtěná valaška měli nižší podíl SFA a nižší hodnoty atherogenního a trombogenního indexu a vyšší podíl P/S v mase než kříženci s plemenem charollais. Co se týče křížení mezi plemeny SF a CH, příznivější profil MK s ohledem na zdraví člověka byl zjištěn u F1 kříženců vůči křížencům F11.

Czech name

Vliv genotypu na chemické složení a profil mastných kyselin ve svalu Quadriceps femoris u extenzivně vykrmovaných jehňat

Czech description

V rámci sledování byl hodnocen vliv genotypu na chemické složení a profil mastných kyselin ve svalu Quadriceps femoris u extenzivně vykrmovaných jehňat. V experimentálním hodnocení byly použity 3 odlišné genotypy kříženců s berany plemene sufolk, a siceF1 sufolk-charollais (SF 50, CH 50), F11 sufolk-charollais (SF 75 CH 25) a F1 sufolk-zušlechtěná valaška (SF 50 IW 50). Jehňata SF 75 CH 25 dosáhla nižší živé hmotnosti před porážkou, nižší hmotnost JUT a nižší obsah proteinů ve svalu oproti oběma dalšímhodnoceným křížencům. Celkový obsah SFA byl vyšší u SF 75 CH 25. Kříženci s plemenem zušlechtěná valaška měli nižší podíl SFA a nižší hodnoty atherogenního a trombogenního indexu a vyšší podíl P/S v mase než kříženci s plemenem charollais. Co se týče křížení mezi plemeny SF a CH, příznivější profil MK s ohledem na zdraví člověka byl zjištěn u F1 kříženců vůči křížencům F11.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Publication year

2012

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník Šlechtění na masnou užitkovost a aktuální otázky produkce jatečných zvířat

ISBN

978-80-7375-645-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

6

Pages from-to

159-164

Publisher name

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Sep 12, 2012

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—