Filling

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871133" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871133 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
"P" jako plnění
Original language description
Plnění masných výrobků do technologických obalů je jednou ze základních výrobních operací v oboru zpracování masa. S výjimkou přípravy některých specialit, kde je dílo vkládáno do forem ručně, se dnes plnění realizuje pomocí výkonných strojů - narážeček.Průmyslová zařízení jsou nejčastěji vybavena křivkovým podavačem nebo lopatkovým čerpadlem, při některých operacích (celosvalové šunky, trvanlivé salámy) se používají také pístové plničky. Výkonné stroje umožňují plnění pod vakuem, což eliminuje přítomnost vzduchu v díle a zlepšuje kvalitu finálních výrobků.
Czech name
"P" jako plnění
Czech description
Plnění masných výrobků do technologických obalů je jednou ze základních výrobních operací v oboru zpracování masa. S výjimkou přípravy některých specialit, kde je dílo vkládáno do forem ručně, se dnes plnění realizuje pomocí výkonných strojů - narážeček.Průmyslová zařízení jsou nejčastěji vybavena křivkovým podavačem nebo lopatkovým čerpadlem, při některých operacích (celosvalové šunky, trvanlivé salámy) se používají také pístové plničky. Výkonné stroje umožňují plnění pod vakuem, což eliminuje přítomnost vzduchu v díle a zlepšuje kvalitu finálních výrobků.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
JP - Industrial processes and processing
OECD FORD branch
—

Publication year
2012
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)