The survey of fish consumption in the Czech Republic

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871201" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871201 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Průzkum spotřeby ryb v České republice

Original language description

Spotřeba ryb v České republice je stále nízká (5,5 kg na osobu za rok) v poměru ke světové (16 kg na osobu za rok) a to dlouhodobě. V oblíbenosti je hlavně drůbeží a vepřové maso, rybí zůstává nadále v ústraní. V této analýze byli respondenti dotazovánina ryby a rybí výrobky. Bylo zjištěno, že většina respondentů konzumuje rybí maso jedenkrát za 14 dní nebo méně, někteří vůbec, spotřeba se pohybuje převážně mezi 1-5 kg na osobu za rok a konzumenti většinou neřeší nutriční hodnotu ryb, ale konzumují je,protože jim chutnají. Bylo zjištěno, že na konzumaci ryb a rybích výrobků mají vliv finanční příjmy, věk, pohlaví a dokonce i vzdělání.

Czech name

Průzkum spotřeby ryb v České republice

Czech description

Spotřeba ryb v České republice je stále nízká (5,5 kg na osobu za rok) v poměru ke světové (16 kg na osobu za rok) a to dlouhodobě. V oblíbenosti je hlavně drůbeží a vepřové maso, rybí zůstává nadále v ústraní. V této analýze byli respondenti dotazovánina ryby a rybí výrobky. Bylo zjištěno, že většina respondentů konzumuje rybí maso jedenkrát za 14 dní nebo méně, někteří vůbec, spotřeba se pohybuje převážně mezi 1-5 kg na osobu za rok a konzumenti většinou neřeší nutriční hodnotu ryb, ale konzumují je,protože jim chutnají. Bylo zjištěno, že na konzumaci ryb a rybích výrobků mají vliv finanční příjmy, věk, pohlaví a dokonce i vzdělání.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2012

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

23

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

41-46

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—